Velká degustace Château Margaux na památku zesnulého ředitele a enologa Paula Pontaliera

Publikováno: 18.10.2016 15:23 | Michaela Lejsková

Jedinečný večer pod taktovkou Zlatka Míčky a Diany Sixtové si nenechalo ujít několik desítek příznivců špičkových investičních vín z oblasti Bordeaux, konkrétně Château Margaux. Pro velký zájem se degustace, pro některé spojená také s večeří připravovanou dle receptur šéfkuchaře Guye Savoye vlastnícího tři michelinské hvězdy, konala jak v prostorách Galerie vín PASSAGE, jež má sídlo v pasáži Millenium v Praze, tak dále v Salonu Bellevue v 6. patře téže budovy. ,,Dnešní večer jsme se rozhodli uskutečnit na památku nedávno zesnulého generálního ředitele Château Margaux, Paula Pontaliera, který podlehl nevyléčitelné nemoci. Paul zastával funkci od roku 1983 a rok 2015 byl pro něj tím posledním,’’ uvedl se vzpomínkou na svého obchodního partnera, velkého enologa a dobrého přítele Zlatko Míčka, který ten večer servíroval vína ve třech kolech. Hned na začátku mohli hosté porovnávat vína z řady Pavillon rouge 2002, 2004 a 2009. Ve druhém kole opět červená vína a to Château Margaux 1999, 2001, 2004 a 2006. Degustaci uzavřela bílá vína Pavillon blanc z roku 2007 a 2009.

Paul Pontalier

Chateau Margaux,  Paul Pontalier, zdroj: Merlot dOr

Zřejmě nejen na volbě vína se shodnou Zlata Adamovská a Petr Štěpánek, kteří navštívili degustaci vín z tzv. Velké pětky (pozn. redakce: Od roku 1973 patří celkem pět zámků v oblasti Bordeaux k držitelům ocenění Grand Cru Classé, odtud název Velká pětka), vinařství Château Margaux. Galerii vín, která je vyhledávaným místem pro všechny, kdo touží po špičkových vínech především z oblasti Bordeaux, navštívili společně již opakovaně. Během degustace bylo zřejmé, že nacházejí velkou shodu v tom, co jim více či méně chutná. Zlata Adamovská popisuje svůj vztah k vínu se slovy: „Víno pro mě znamená cestu. Není to uzavřená záležitost, kde najde člověk vždy to samé. Víno je pro zvídavé lidi a já se k nim hodlám řadit. Jsem takový sběratel zážitků. Dnešní večer byl pro mě příležitostí přesunout se do Château Margaux, který znám jen z obrázků, byl pro mě objevný. Vína splnila všechna má očekávání. Až na bílá vína, ta bych volila spíše z jiné oblasti než Bordeaux.“

„Nejen že jde o živý organizmus, filozofii života, tisíce podob, na víně je ještě zajímavé i to, že vaše životní rozpoložení dokáže značně ovlivnit. Posílit, umocnit. A tím nemyslím množství vypitého vína, ale kvalitě vypitého. Čím více víno piju, tím méně o něm vím. Degustace byla velice zajímavá už především pro fundovaný výklad Zlatka Míčky. Dnes jsme se dostali k vínům, ke kterým bychom se běžně nedostali. Své favority jsem našel v lahvích Château Margaux 1999 a 2004,“ doplňuje Petr Štěpánek, který stejně jako jeho partnerka dává přednost červeným vínům.

DSC_0980

Zlatko Míčka, Zlata Adamovská, Petr Štěpánek, Diana Sixtová, zdroj: Merlot dOr

„Vína z Bordeaux jsou známá svou drsnější chutí. Při výběru investičních vín se tím nenechávám odradit, protože vím, že za pár let se vína na lahvi budou chovat úplně jinak. Při našich degustacích se o tom vždy můžeme přesvědčit a vtipně to popisuje kamarád, reportér Českého rozhlasu Jan Šmíd, kterého jsem učil pít vína: Když Zlaťák řekne, že to je drsný a nedá se to pít, tak to je právě to nejlepší, to si musíš koupit a za 10 let budeš nadšený!“ popisuje s úsměvem pořadatel Zlatko Míčka charakter vína z oblasti, která má největší produkci investičních vín světového trhu.

DSC_0962

Zlatko Míčka, zdroj: Merlot dOr

Text: Michaela Lejsková

Foto: Lenka Žáčková

Merlot d’Or: www.merlot.cz

 

Vína v dřevěné bedně, speciální kolekce v hodnotě 99 900 Kč:

Pavillon rouge 2009

Pavillon rouge 2007

Pavillon rouge 2004

Pavillon rouge 2002

Château Margaux 2006

Château Margaux 2004

Château Margaux 2001

Château Margaux 1999

Château Margaux 1995

Pavillon blanc 2010

Pavillon blanc 2009

Pavillon blanc 2007

 

Všechna degustovaná vína:

Pavillon rouge 2009

Pavillon rouge 2004

Pavillon rouge 2002

Château Margaux 2006

Château Margaux 2004

Château Margaux 2001

Château Margaux 1999

Pavillon blanc 2007

Pavillon blanc 2009

Pavillon blanc 2010

 

DSC_1019

Zdroj: Merlot dOr

Château Margaux

Zámek byl znám již ve 12. století pod názvem „La Monthe de Margaux“ a v té době ještě na panství nebyla vysázena vinná réva. Neodmyslitelnou osobností tohoto Château je jeden z majitelů André Mentzelopoulos, který po studiích literatury v Grenoblu odjel na Dálný východ do Barmy, Číny, Indie a Pákistánu, kde významně zbohatl z obchodu s obilím. Po návratu do Evropy se oženil s Francouzkou a v roce 1958 získal společnost Félix Potin založenou v roce 1844, ke které patřilo 80 obchodů se smíšeným zbožím, z níž vybudoval významný distribuční dům s 1 600 prodejními místy a prestižními nemovitostmi v Paříži. V roce 1977 koupil Château Margaux a v tehdy nepříznivé době do něj značně investoval. Pod vedením enologa Emila Peynauda začal znovu prodávat Pavillon rouge, více selektovat hrozny, školit víno v nových sudech a vinifikovat Pavillon blanc. V současné době je v čele vinařství jeho dcera Corinne Mentzelopoulos.

Merlot d’Or, s.r.o.

Česká firma s více jak dvacetiletou tradicí Merlot d´Or s.r.o. Hlavní činností je dovoz vín od prestižních, menších výrobců a vín, u kterých je velmi dobrý poměr mezi jejich kvalitou a cenou pro český trh. Její specializací je však především francouzské víno, a to zejména z vinařské oblasti Bordeaux. Společnost vlastní také několik vinoték, z nichž největší je pražská vinotéka Galerie vín PASSAGE, která se nachází v samém centru Prahy, v pasáži Millenium Plaza. Společnost je pořadatelem řady významných degustací, kterým dominuje pravidelná Audience Grand Cru Classé, pořádaná v prostorách Pražského hradu. Více informací na www.merlot.cz.

DSC_0969 - kopie

Zlatko Míčka, Jiří Švestka, zdroj: Merlot dOr

DSC_0977

Diana Sixtová, zdroj: Merlot dOr

DSC_1012

Milan Krejčí, Ing. Jiří Švestka, zdroj: Merlot dOr

Hodnocení článku:



Komentáře

Back to black: černá jako životní princip Back to black: černá jako životní princip Černá je taková barva, kterou člověk vnímá, když z daného směru neproudí žádné světlo. Ha. Webová definice ale opomíná ten... Předchozí článek Veslování a rugby - typické studentské sporty Veslování a rugby - typické studentské sporty Studenti prestižních univerzit se pokouší být dokonalí ve všech směrech.  Kromě studijních výsledků, bohatství a krásy, se o to... Další článek